Tal cual se había programado y organizado se realizó en el Mercado del Progreso la visita guiada por autoridaes del Ente de Turismo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. La misma se desarrolló en el marco de la Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, que declaró a la ciudad como sede durante 2017. Y, como no podía ser de otra manera, el primer encuentro se desarrllo en el histórico mercado del barrio de Caballito. Las autoridades del lugar - Jorge Fernández (presidente de la S.A.), Miguel Heredia (vice), y Guillermo Cabral organizaron una degustación de algunos "platos típicos" que se pueden conseguir en este lugar y que fueron saboreado por los visitantes. Ellos, que según testimonios, "les encantó el paseo" declararon que no todos los días "se puede visitar un sitio con tanta historia de sabores" y donde como por arte de mágia " se funde el pasado con el presente" en el cotidiano aróma de la historia y los alimentos.
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