En reiteradas oportunidades a lo largo de su historia de 130 años, el Mercado del Progreso S.A., atravesó por mil y una dificultad. Quizás ninguna como esta en cuanto a magnitud y peligrosidad. Sin embargo, conscientes de importancia como proveedores de alimentos frescos, este mercado siguió funcionando tomando todos los recaudos necesarios para asegurar el suministro de alimentos. Así la gente del mercado asumió la tarea de no fallarle a sus clientes. El último de estos cuidados sanitarios fue lograr una desinfección profesional adecuada -aparte de las propias y cotidianas- para aumentar la seguridad del espacio y los locales. La empresa que realizó la tarea es CITANK S.R.L. El encargado de esta empresa nos decía: "Estuvimos con Miguel Heredia (actual presidente de la CD / MERCADO DEL PROGRESO S.A.), y le comentamos que nosotros somos una empresa que brinda saneamiento ambiental y control de plagas. El motivo de nuestro contacto con esa Comisión Directiva, fue para ofrecer nuestros servicios de modo gratuito de saneamiento de superficies en prevención de COVID-19 porque reconocemos los servicios que presta y la trayectoria del Mercado del Progreso en el barrio y en la Ciudad de Buenos Aires. Pedimos también realizar un video institucional que les sea útiles a todos sobre nuestra forma de hacer las cosas y brevemente se encontrará exhibido en nuestros sitios web". El servicio de "desinfectación" que realizó CITANK S.R.L. fue un tratamiento en superficies de contacto -como se puede ver en las fotos que publicamos-, de pisos, barandas, columnas, mostradores de cada local. Utilizaron máquinas nebulizadoras en frio, aplicando amónico cuaternario de 5ta generación, que ya ha tenido éxito en varios de estos trabajos de grandes superficies abiertas al público.
El lugar está enclavado en el barrio porteño de Caballito (eje central de la Gran Ciudad de Buenos Aires), y allí fuimos encontrando "especialidades" o "delicatessen" únicas y dignas de rescatar y divulgar. Convoca y ordena este blog Juan Bazán (escritor); colaboran con constancia algunos notables del mundo del buen gusto y sus avatares. Hablamos, por supuesto, del Mercado del Progreso. (2022) a quién tenemos como protagonista de este anecdotario.
lunes, 18 de mayo de 2020
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